皆様こんにちは。
煌道生活文化研究所 筒渕信子です。
先日、お花やさんで鬼灯（ほおずき）を見つけたので飾りました。
ちょうどPCの画像を整理していたら11年前に浅草のほおずき市が出てきました。
懐かしかったので紹介しますね。
このときはスカイツリーが工事中でした
10年ひと昔といいますが、本当に世の中が大きく変わってる。
けれど、変わらないものもある。
変わってほしくないこともある。
ここ2年は、ほおずき市も開催されていないけど来年には、活気が戻ってほしいと切に願います。
さて。
先週は煌道生活文化研究所
食事文化塾アフタヌーンクラスでした。
こちらのクラスは、毎月1回 発酵調味料を作る実習と食卓コーディネートの簡単テクニックを学ぶことができます。
9月お味噌を仕込みです。
もう3年くらい続けているんですけど、皆様毎度初めて感？
「え？こんなことやりましたっけ？」など質問が飛び交います（笑）
毎日の暮らしに手作りのお味噌が欠かせないと言ってくださることは心から嬉しく思います。
食卓コーディネートは、荒井三津子先生の器コレクションから
セレクトした器とその日のランチを盛り付けして、セッティングをします。
お持ちの器で、気軽にトライできますので暮らしに奥行きが出てきます。
この日は、手作りのマーラーカオを差し入れに頂きました。
とっても美味しかったです！ご馳走さまでした
月餅は、中秋に合わせて晋南貿易さまから毎年取り寄せしています。
次回の食事文化塾アフタヌーンクラスは
10月21日（木）11：00～13：00
白ワインの糠床＆糠さんま作り
お問い合わせは煌道生活文化研究所 ホームページ
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【煌道生活文化研究所】開催講座のご案内
＜花塾テーブル専科＞
◎9月29日(水) 満席
◎9月30日(木) 満席
＜花塾テーブル専科体験レッスン＞
◎10月17日(日)11:00-13:00 受講料3,500円
＜食事文化塾アフタヌーンクラス＞
◎10月21日(木)11:00-13:00
白ワイン入り糠床＆糠さんま作り
◎11月25日(木)11:00-13:00
◎12月16日(金)11:00-13:00
＜食卓美学 実践講座＞
10月22日(金)10:30-13:00
11月26日(金)10:30-13:00
12月24日(金)10:30-13:00
＜食卓美学 基礎講座＞
11月4日(木)10:30-13:30
12月9日(木)10:30-13:30
＜煌道家庭懐石 南青山教室 おしのぎの一皿体験レッスン＞
11月21日(日)11:00-13:00
＊全ての教室＆講座は完全予約・少人数制です
＊講座の詳しい内容・受講料・開催場所などについては直接お問合せください。
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筒渕信子/発酵・調味研究家
（一社）煌道生活文化研究所
発酵料理教室＜ kitchen yummy＞主宰
発酵ライフ推進協会札幌校校長
四季薬膳・発酵食ソムリエ認定講師
E-mail: kodo.seikatsubunka.info@gmail.com
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